やげんぼりグループ店舗一覧

やげんぼりのこだわり

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こだわりのイメージ

こだわりの魚

鮮魚は、鮮度にこだわり業者さんと取引をしています。
常に新鮮な旬のものをお客様に出すことがやげんぼりのこだわりです。
板長みずから足を運び業者の方と取引することも・・・。

魚イメージ

鮮度と品質にこだわる各専門業者にご協力いただいています。

お取引き16年。空輸で瀬戸内海の海の幸を届ける「魚芳水産」さん。

鮮魚は鮮度にこだわり、16年も取引でお世話になる鮮魚の空輸専門店「魚芳水産」さん。空輸で新鮮な瀬戸内の海の幸をお届けいたただいてます。

魚芳水産

旬の魚を水槽に泳がせ、対面・注文にてお店に運ぶ「徳一水産」さん。

「徳一水産」さんもその朝獲れた生のより鮮魚をその日の昼前には、店に届けていただいています。「徳一水産」さんは、約70年前から錦市場に地元和歌山の魚を中心に卸す業者さんです。以前は、ブリキの缶に魚を詰めて電車で錦まで運んだそうです。現在は、自社トラックにて地元の多種多彩な旬の魚を水槽に泳がせ京都に運び直接対面・注文にて店に運んでもらっています。

徳一水産

昔ながらの手作業のいぶし製法で、いぶしがつおを作る「まるてん」さん。

「まるてん」さんは昔ながらの手作業のいぶし製法で「波切節」のかつおをいぶしがつおを作っている会社です。やげんぼりグループでは、この上質な鰹を使用しお料理を作っています。

まるてん

「100%国産」にこだわり鰻の品質を守る「大森淡水」さん。

「大森淡水」さんは、本店・「花遊小路 江戸川」と「う 桶や う」の鰻を卸していただいている業者さんです。 「100%国産」をこだわりに、養殖の餌から徹底管理されている流通までその品質を守られています。

大森淡水

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